大きめな鍋にすし酢・水・しょうゆ・にんにくは殻？をむいてそのまま入れ沸騰させる。

沸騰したら一旦火を止めて、手羽元をきれいに並べて出汁につかるぐらいにしておく。

最初は強火で沸騰したら、あとは中火にして途中、上下を入れ替えてなんこつがやわらかくなるまで煮込む。

やはり砂糖を加えたほうがおいしいので
１番の過程で砂糖大２を加えて下さい。

Ｈ２２・７・９
おいしく出来たので写真変えました。
おしょうゆも少し増やしました。