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なすの卵とじ
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なすの卵とじ-レシピのメイン写真

なすの卵とじ

ピカちゃん
ピカちゃん @cook_40056476

なすがとろとろ。ご飯がすすんじゃう~。
このレシピの生い立ち
焼きなすも良いけど、ご飯に合うなすが食べたくて作りました。

なすがとろとろ。ご飯がすすんじゃう~。
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焼きなすも良いけど、ご飯に合うなすが食べたくて作りました。

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ピカちゃん
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材料

2人分
  • なす 4本
  • 鶏ミンチ 150g
  • サラダ油 大1弱
  • ●水 1カップ
  • ●しょう油 大3
  • ●みりん 大2
  • ●酒 大1
  • ●砂糖 大1強
  • ●だしの素 小1
  • 卵 2個
  • 七味 お好みで
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作り方

  1. 1

    なすを一口大に切り、塩水でアクを取ります。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、鶏ミンチなすを強火で炒める。

  3. 3

    なすに油がなじんだら●を入れ、蓋をして弱火で8分~10分煮る。

  4. 4

    なすが良い感じにくたっとなったら、卵をまわし入れとじる。

コツ・ポイント

七味はお好みでどうぞ。
卵直前まで作っておいて、食べる時に温めて卵でとじています。
味が染み込んでとっても美味しいですよ~。

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ピカちゃん
ピカちゃん @cook_40056476
2008/07/30 11:51に公開
美味しいものが大好き。
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このレシピのキーワード

卵とじ なす 卵 酒 とりひき肉

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