なすの卵とじ
なすがとろとろ。ご飯がすすんじゃう~。
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焼きなすも良いけど、ご飯に合うなすが食べたくて作りました。
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焼きなすも良いけど、ご飯に合うなすが食べたくて作りました。
なすを一口大に切り、塩水でアクを取ります。
フライパンにサラダ油を入れ、鶏ミンチなすを強火で炒める。
なすに油がなじんだら●を入れ、蓋をして弱火で8分~10分煮る。
なすが良い感じにくたっとなったら、卵をまわし入れとじる。
七味はお好みでどうぞ。
卵直前まで作っておいて、食べる時に温めて卵でとじています。
味が染み込んでとっても美味しいですよ~。
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