れんこんボール
1998年に公開したレシピです。
居酒屋さんで食べたれんこんボールです
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べたアノ味を 再現ッ！！！
作り方
- 1
れんこんを蒸して 2/3すりおろし 1/3みじん切り。
- 2
鶏ひき肉に 塩・酒少々をして練り 片栗粉・淡口しょうゆを入れて練る。
- 3
２に れんこんを全部入れて 卵白・ごま油を硬さを見ながら 適量入れる。
- 4
水で濡らした手で あんを丸め パン粉をつけて形を整え 揚げる。
コツ・ポイント
隠し味は ごま油と蒸かしたじゃがいもです♪
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