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きのことたまごのお吸い物
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きのことたまごのお吸い物-レシピのメイン写真

きのことたまごのお吸い物

バナナざくろ
バナナざくろ @cook_40025071

半熟たまごがとろ~りの暖かお吸い物です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から食べていたお吸い物です。

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バナナざくろ
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半熟たまごがとろ~りの暖かお吸い物です。
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材料

2人分
  1. えのき 1袋
  2. 椎茸 3~4コ
  3. たまご 2コ
  4. 青ねぎ 2~3本
  5. 濃い目の昆布鰹だし 600cc
  6. ◎薄口醤油 大さじ2
  7. ◎酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    えのきは軸を切り落としほぐしておく。椎茸は石突を切ってスライスしておく。青ねぎはみじん切りしておく。

    • きのことたまごのお吸い物作り方1写真
  2. 2

    鍋にだし汁を入れて沸かす。そこにえのきと椎茸を入れて火が通るまで煮て◎を入れる。

    • きのことたまごのお吸い物作り方2写真
  3. 3

    器にたまごを1コづつ入れて、2の鍋に静かに入れる。白身が固まったら火を止めて、器に注いで青ねぎをちらして出来上がり!

    • きのことたまごのお吸い物作り方3写真

コツ・ポイント

たまごはお好みですが、半熟が美味しいです。

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バナナざくろ
バナナざくろ @cook_40025071
2007/11/05 04:49に公開
美味しい料理とお酒が大好き!その上甘い物も大好きの両方いける口です。
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