半熟たまごがとろ～りの暖かお吸い物です。このレシピの生い立ち子供の頃から食べていたお吸い物です。
えのきは軸を切り落としほぐしておく。椎茸は石突を切ってスライスしておく。青ねぎはみじん切りしておく。
鍋にだし汁を入れて沸かす。そこにえのきと椎茸を入れて火が通るまで煮て◎を入れる。
器にたまごを１コづつ入れて、２の鍋に静かに入れる。白身が固まったら火を止めて、器に注いで青ねぎをちらして出来上がり！
たまごはお好みですが、半熟が美味しいです。
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