あん肝は適当な大きさに切って塩胡椒してから小麦粉を付けておきます。
フライパンにオリーブオイルかサラダ油大匙１とバター大匙２を入れてから小麦粉を付けたあん肝を入れて焦がさないように両面焼きます。

１のフォアグラのフライパンに分量の黒酢を入れて醤油・ハチミツ各大匙２を入れてから蓋をして中火で２～３分肝に火を通したら蓋を取って煮汁を煮詰めて出来上がりです。
お皿に盛り付けてからフライパンのソースをお皿に適量かけて下さい。