梅干の種をとり、果肉を包丁で細かくする。果肉を少しだけ残して、ごはんにまぜる。

お花（桜）の抜き型を水でぬらして、ごはんをギュッと詰める。丁寧に押し出すと、お花の形のおにぎりに。

細く切った海苔を側面に貼る。白ごま少々を面の中央にふりかけ、海苔を切った目と口をつける。１の果肉をなんとなく丸めて頬に。