ナスのがくを落とし、皮をむき縦に
４等分します。エリンギも同様に縦に４等分します。

ビニール袋に薄力粉を適量入れ、そこに４つ割にしたナスをいれ、口を持って軽くふり、粉を全体にはたきます。

漬け汁を準備します。オイスターソース、酒、しょうゆ、酢を合わせておきます。

耐熱のお皿にナスとエリンギをおいてレンジで３～４分加熱します。大きさによって時間は前後します。

レンジから取り出したナスとエリンギに漬け汁に浸します。

３０分くらいそのままマリネしてから召し上がれ。よ～くひやしてたべるとおいしいよ。