下ゆで処理済みのたけのこを拍子切りにする。長さは餃子の皮に納まる範囲のイメージで。

ミンチ肉に、●の調味料を全て混ぜて準備する。

フライパンにごま油を敷きタケノコを数分炒めたら②を投入し絡めるように炒め、肉に火が通ればさらに③を投入し炒め絡める。

具の出来上がり。一旦バットなどに移し荒熱をとる。(このままご飯にかけても絶対オイシイ～)

ギョウザの皮に包む。欲張るとはみ出すので、両端に余白が残る程のあくまでもごく少量。

ぐるりに指で水を塗り折りたたむ。

こんな感じでどんどんミニ春巻きが出来ていきます～

あとは油(中火)で揚げる。こんがりイイ色したら出来上がり～♪