お家がレストラン？お手軽ラムチョップ♪
Jun____i @cook_40038757
お家で料理する機会の少ないラムチョップ。
だけど材料さへ手に入れれば意外と簡単！
ちょっとしたおもてなしにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
レストランでしか中々お目にかからない？ラムチョップ。でも材料さへ手に入れば意外に簡単。ソースにこだわったら美味しいラムチョップが完成しました♪
お家がレストラン？お手軽ラムチョップ♪
お家で料理する機会の少ないラムチョップ。
だけど材料さへ手に入れれば意外と簡単！
ちょっとしたおもてなしにどうぞ♪
このレシピの生い立ち
レストランでしか中々お目にかからない？ラムチョップ。でも材料さへ手に入れば意外に簡単。ソースにこだわったら美味しいラムチョップが完成しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ラムチョップは常温に戻し、塩コショウをも見込む。
- 2
★印の材料を合わせ、そこに１のラムを１５分ほど漬け込んでおく。
- 3
フライパンを熱し、２を入れ両面にしっかりと焼き目をつけるように焼く。（ミディアムが理想）
- 4
ラムが焼けたら一旦取りだし、開いたフライパンに☆印の材料を加え、ソースを作る。
- 5
ソースの量が1/2量ほどになり、トロミがついたらOK。
- 6
皿にラムを盛り付け、上から５のソースをかけたら完成。
コツ・ポイント
肉類は焼く前に一度常温に戻すのが美味しくなるポイントです。
焼きたての肉は肉汁が表面付近にあるため、しばらく置くことで中央まで肉汁が戻ります。
皿の上で肉汁の落ち着きを待つとドリップがでるので、バットなどの上で待ち、その後盛り付けます。
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