餅は、５ﾐﾘ～１ｾﾝﾁ程度の厚さに切る。
（冷凍している場合は表面に水を振って塗らし、切れる程度に溶かしておく。）

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油をしき、餅をきれいに並べ、弱火にかける。

具材は細く切っておく。

餅が溶けて、互いにひっついたらひっくり返す。
ﾌﾗｲﾊﾟﾝを振ってみてｶﾗｶﾗと全体が動くくらいが目安。

ひっくり返したら、裏面が焼けるまで数分待つ。こちらもﾌﾗｲﾊﾟﾝを振ってｶﾗｶﾗというくらいになるのが目安。

表面にｹﾁｬｯﾌﾟを塗り、切った具材とチーズを乗せ、水大さじ１を縁から回し入れて蓋をして蒸す。弱火で５分～１０分。

チーズが溶けて、玉ねぎがくたっとなったらできあがり。