きのこたっぷリゾット
キノコたっぷりでヘルシー。繊維質も豊富！
このレシピの生い立ち
きのこの香りいっぱいのリゾットが作りたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこを細かく刻む。たまねぎをみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れ、1.を炒める。きのこがしんなりとして、たまねぎが透き通ってきたら水を加える。
- 3
鍋の中身が煮えてきたらコンソメの素を入れる。
- 4
別の鍋に生米を入れて軽く炒める。
- 5
米が入った鍋に3.の鍋の中身を、米がひたひたになるまで入れる。
- 6
中火で加熱し、常に米がひたひたになるようにスープを加える。
- 7
15分ほどしたら米を2,3粒取り出し、潰してほんの少し芯が残っていたら火を止める。
- 8
塩コショウで味を調えて、粉チーズを入れてかき混ぜたら完成！
コツ・ポイント
スープを入れて米を煮ている時、あまりかき混ぜすぎないこと。粘りが出ます。
チーズはあまりクセが無い物を使用するとキノコの香りがいい。
干しキノコを使うとグンと味わいがアップ！
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