鶏肉の照り煮☆マスタード風味

鶏肉の照り煮☆マスタード風味-レシピのメイン写真

鶏肉の照り煮☆マスタード風味

yopiko's @cook_40093466

マスタードがほんのり香る、しっとりした照り煮です。
チキンはもちろん、豚肉でも美味しく出来ますよ。
このレシピの生い立ち
昔ビストロのレストランでこれっぽい料理を食べたのが美味しかったので、お家でアレンジしてみました。

マスタードがほんのり香る、しっとりした照り煮です。
チキンはもちろん、豚肉でも美味しく出来ますよ。
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鶏肉の照り煮☆マスタード風味

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マスタードがほんのり香る、しっとりした照り煮です。
チキンはもちろん、豚肉でも美味しく出来ますよ。
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昔ビストロのレストランでこれっぽい料理を食べたのが美味しかったので、お家でアレンジしてみました。

マスタードがほんのり香る、しっとりした照り煮です。
チキンはもちろん、豚肉でも美味しく出来ますよ。
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材料

２人分

鶏肉（部位は何でも）大きめのもの２切れ
オリーブオイル大さじ１
白ワイン５０ｃｃ
水５０ｃｃ
醤油小さじ１
コンソメ（顆粒）小さじ１
塩コショウ少々
ガーリックパウダー少々（一振り、二振りくらい）
バター１０ｇ
マスタード小さじ２

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作り方

1

フライパンにオリーブオイルを入れ弱火にかけ、鶏肉の表面に焼き色をつける
2

白ワインと水を入れ、アルコールを飛ばす。さらにバターとマスタード以外の調味料を入れてお肉に火が通るまでコトコト煮る
3

お肉に火が通った頃に、バターとマスタードを入れて、軽くひと煮立ちさせて完成です。
4

あとはお好みでお野菜や、ゆで玉子を添えて盛り付けてください☆

コツ・ポイント

ソースが蒸発してしまわないように、弱火で優しくコトコト調理してくださいね。

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yopiko's @cook_40093466

2008/09/22 03:25に公開

♪ようこそyopiko亭へ♪ 本日はご訪問くださり有難うございます☆☆☆☆☆☆☆☆ 家族の健康、美味しいねって喜んでくれる顔が見たいから、今日も明日も頑張れます♪☆☆☆☆☆☆☆☆のんびり更新ですが、宜しくお願い申し上げます。

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このレシピのキーワード

煮物鶏肉バターマスタード

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