しいたけは戻してねぎとともにみじん切り、小町麩は手で細かくくだく。

★の調味料材料を混ぜ合わせておきます。

ピーマンを２つに切って種を取り除き、内側に片栗粉を薄くまぶしてから肉をしっかりと詰めます。

フライパンにサラダ油をひき肉の方から焼き色をつけ、ピーマン側も焼いたら３の調味料を加える。

焦げないよう注意しながら弱火～中火でふたをして約10分蒸し煮する。最後に煮汁をからめて出来上がり。