塩を振った肉は漬けタレに漬け込み、軽く揉んで全体に馴染ませておく。

５～10分して馴染んだら、油を敷いて温めたフライパンに肉を開いて並べていく。

両面に火が通ったら絡めタレをサッと流し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけたら火を止める。