私のお気に入り♪抹茶シューロール
抹茶のふわふわスポンジにシュー生地のしっとりさ、
抹茶クリームと黒豆＆栗の絶妙なハーモニーがたまりませんッ！
このレシピの生い立ち
プレーンのシューロールは時々作っていたのですが、
抹茶が好きなので、抹茶味にしてみようと思い
挑戦してみたら美味しく出来ましたぁ～ッ♪
私のお気に入り♪抹茶シューロール
抹茶のふわふわスポンジにシュー生地のしっとりさ、
抹茶クリームと黒豆＆栗の絶妙なハーモニーがたまりませんッ！
このレシピの生い立ち
プレーンのシューロールは時々作っていたのですが、
抹茶が好きなので、抹茶味にしてみようと思い
挑戦してみたら美味しく出来ましたぁ～ッ♪
アプリでひらく作り方
- 1
ＩＤ17962464を参照し、カスタードクリームを作り、計量しておく。
- 2
☆印で抹茶スポンジシートを作ります。☆の卵を卵黄卵白に分け、卵黄を白っぽくなるまで泡立てます。
-
- 3
☆印の牛乳、サラダ油、抹茶、はちみつをあらかじめ混ぜておき、２に入れ混ぜる。
-
- 4
☆印の２で残った卵白と砂糖でメレンゲを作る。卵白に１つまみの砂糖を加え写真位になるまで泡立てる。
-
- 5
４位になったら、残りの砂糖を数回に分けて加え、角が立つまで泡立てる。
-
- 6
３に５を1/3位混ぜ、篩った小麦粉をサックリ混ぜ、残りのメレンゲもサックリ混ぜる。
-
- 7
紙を敷いた天板に流し平らにして、
１８０℃で１０分位焼く。 -
- 8
◎でシュー生地を作る。サラダ油、水、塩、砂糖を鍋で沸騰させ、小麦粉を一気に加え手早く混ぜる。
-
- 9
◎印の卵を２回に分けて加え、手早く混ぜる。
-
- 10
１のカスタードクリームを加え混ぜ、クッキングシートを敷いた天板に流し平らにし、
１９０℃で１０分位焼く。 -
- 11
●を混ぜてクリームを泡立て、７に薄く塗り、１０のシュー生地を貼り付け、表面に紙かラップをする。
-
- 12
１１をラップが付いたまま裏返し、残りのクリームを塗り、△印の黒豆と刻んだ栗を表面に散らす。
-
- 13
ラップを持って持ち上げ、空洞が出来ないように巻く。
-
- 14
食べやすい大きさにカットして出来上がり～ッ♪
-
コツ・ポイント
シュー生地は、焼きすぎるとパリパリになってしまうので注意！
うっすら焼き色が付いて来たらＯＫです！
カスタードクリームは、時間のある時や卵黄の余った時に作って冷凍しておき、
それをレンジで解凍して使った方が時間短縮できます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
