ボウルにたまごを割りほぐし、醤油をいれ、混ぜておく。

油を切ったツナ、ネギも入れて混ぜる。

フライパンに油を熱し、卵液を流しいれる。
※火は中～強火です。

フライパンの中全体をぐるぐると大きく混ぜながら、半熟状態まで火を通す。

フライ返しなどで木の葉型に形を整える。

皿に盛り、おかか、マヨネーズをかけてできあがり。