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鶏レバーの梅煮
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鶏レバーの梅煮-レシピのメイン写真

鶏レバーの梅煮

maiiat
maiiat @cook_40040842

ご飯がすすみます(>_<)
このレシピの生い立ち
生姜を買い忘れた時に臭み消しにと思って入れたら大正解d(^O^)b

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鶏レバーの梅煮

maiiat
maiiat @cook_40040842

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材料

4人分
  • 鶏レバー 4羽分
  • 酒 大さじ2
  • 梅干し 適量(小粒9個)
  • 醤油 小さじ4
  • みりん 小さじ2(塩辛い時お好みで)
  • 葉ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏レバーは水に30分以上浸して血抜きします。

  2. 2

    小さい鍋に調味料(みりん以外)を入れて、煮立ったら鶏レバーを入れ落とし蓋をし中火で15分煮る。

  3. 3

    みりんを入れふたたび煮立たせ照りを出す。

  4. 4

    一口大に切りお皿に盛ったらネギを散らして出来上がり(^-^)

コツ・ポイント

鶏レバーは新鮮なものを使うと臭みが少なくパサつきません。また塊で煮た方がしっとり仕上がります!みりんは梅干しの塩気により調節してください。

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maiiat
maiiat @cook_40040842
2010/05/19 02:21に公開
普段は寮生なので料理を作ることはありませんが、COOKPADに出会って、レシピを載せたいがために実家に帰って料理している今日この頃・・・。これって親孝行に見せかけた自己満足ですよねぇ。。。
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このレシピのキーワード

煮物 梅ぼし 酒 とりレバー 青ネギ

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