إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
ننظف الدجاجة ونقطعها الى اربع قطع او ثمان قطع
- 2
نخلط البهارات مع الملح
- 3
نأخذ ¾ الكمية ونخلطها بنصف كمية الزيت ومعجون الزنجبيل بالثوم
- 4
نتبل الدجاج بالخلطة ونتركها لمدة ساعة
- 5
نغسل الرز جيدا ثم نصفيه ونضعه في طنجرة ألمينيوم ونخلطه مع البهارات والباقي من الزيت
- 6
نضع مصفاه فوق الرز ونغمر الرز بالماء 3 سم ماء فوق الرز
- 7
نغطي المصفاه الى نهاية الطنجرة بالقصدير القوي (السميك)
- 8
نثقب القصدير ثم نضع الدجاج فوق الألمينيوم
- 9
نخلط كمية من الطحين بالماء لنصنع عجين سميك ونغطي الحواف ثم نغطي الطنجرة ونضغط على الطنجرة. لمنع تسريب البخار
- 10
ضع الطنجرة بالفرن لمدة ساعتين على حرارة 160
- 11
نضع قطعتين فحم صغيرة على النار الى ان تبيض
- 12
نصنع وعاء من القصدير ونسكب قليل من الزيت فيه ثم نضعه بين الرز
- 13
نضع الفحم على الزيت قطعة كل مرة وننتظر 5 دقائق على كل مرة
- 14
نقدم الرز في وعاء التقديم وفوقه الرز
- 15
إذا كان الرز غير مستو يمكن إضافة القليل من الماء المغلي ووضعه على نار هائة لمدة 5 دقائق ليعاد طبخه
- 16
صحة وهنا
- 17
صورة الرز المطبوخ
- 18
معجون الزنجبيل بالثوم يمكن شراءه جاهز او نتبع الخطوات التالية لصنعه:
- 19
نقشر الزنجبيل ونقطعه ثم نقشر الثوم
- 20
نضعهم جميعا بمحضرة الطعام مع قليل من الماء والملح وننتظر الى يطحنوا جيدا
- 21
نفرغ المعجون في وعاء محكم الإغلاق ويحفظ بالثلاجة
- 22
يمكن ان يحفظ لمدة أسبوعين دون تلف
- 23
هذا المعجون يستعمل بمعظم الأطباق الهندية
جرّبت هذه الوصفة؟ شارك كوكسناب!
دع الطبّاخ همام التاج يرى نتيجة تجربتك لوصفته.
لا شيء يعبّر عن الشكر لصاحب الوصفة أكثر من صورة تجربتك!
جرّب أحد الطبّاخين وصفتك وأرسل لك صورة الطبق كوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات