れんこんは3cmのいちょう切りにし、水にさらす。

豚肉をサラダ油で炒める。
火が通ったら一度豚肉を皿にうつす。

豚肉を炒めたフライパンにサラダ油を少し足し、水気を切ったれんこんを入れ、透きとおるまで炒める。

れんこんを炒めたら豚肉を戻し、しょうゆ、みりん、砂糖も加える。

水分が煮詰まるまで炒めれば完成！