ハムは５ミリ幅に。卵はほぐして塩コショウで調味し、フライパンにサラダ油をひいて炒り卵を作り取り出しておく。

フライパンにごま油を足しＡを炒めて、ハムともやしを炒める。

混ぜ合わせたＢを加え、卵を戻してさっと炒め合わせる。