かに玉ちゃいまっせ
香り箱のおかげでかに玉気分♪
このレシピの生い立ち
かに玉が食べたかったけどかに身が高かったのでカニカマで代用しました（;´▽｀A``
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- 1
長ネギ、椎茸をみじん切りにし、ごま油でしんなりするまで炒め荒熱をとる。香り箱の長さを半分に切りほぐしておく。
-
- 2
卵を割りほぐし１に醤油とお湯で溶いたガラスープを入れ全体を混ぜる。
- 3
しっかり熱したフライパンに大匙１程の油をしき２を一気に流しいれ周りを中心部に混ぜ込むように半熟になるまで火を通す。
- 4
３を中火弱で１分程火を通して表面がほんのり固まったらお皿をかぶせ焼き目が表になるようにフライパンからお皿に移す。
- 5
あんの材料を沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつけごま油で風味をつけたら４にかけて出来上がり。
コツ・ポイント
卵は片面だけ焼き、ふわとろに仕上げます。
卵を焼いていてフライパンにひっつくようなら油をたしてください。
水溶き片栗粉は片栗粉を同量の水で溶いたものを使い大１～大２で調整してください。
つくれぽ
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