男子が喜ぶ♪さつま芋と鶏肉の煮物
☆momorin☆ @cook_40078043
ダシを使わず煮崩れる心配もない初心者にもお薦め煮物♪こってりテリテリ♡煮物嫌いのうちの男子（パパ含w）に大好評の一品デス
このレシピの生い立ち
新婚当時、最初に覚えた煮物です(o^-^o)
男子が喜ぶ♪さつま芋と鶏肉の煮物
ダシを使わず煮崩れる心配もない初心者にもお薦め煮物♪こってりテリテリ♡煮物嫌いのうちの男子（パパ含w）に大好評の一品デス
このレシピの生い立ち
新婚当時、最初に覚えた煮物です(o^-^o)
作り方
- 1
材料は全て ひと口大に切り分けます。レンコンは酢水に漬ける、サツマイモは水にさらしておく
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- 2
おネギも同じくらいの大きさに切ってくださいね～～
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- 3
鶏肉は酒と醤油で下味をつけ、軽く揉んでしばらく置いておきます。
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- 4
酢水から取り出し水洗いしたレンコンとサツマイモを取り出し、水気をシッカリ吹き取ってから油で素揚げにします。
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- 5
お芋に火が通ればレンコンと共にパットに取り出しておきます
- 6
鶏肉の汁気を拭き取り片栗粉を入れたビニール袋にいれ粉をまぶします
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- 7
余分な粉をはたいて油で揚げていきます。ここでしっかり火を通しておてください。揚げあがったらパットにあげておく
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- 8
煮汁の材料（★印）を合わせてフライパンに入れ、ネギをいれて沸騰させます
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- 9
煮汁が沸騰したら先ほど揚げておいた食材を投入しさサッと絡めます。あまり長く混ぜすぎない方が美味しいです。
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- 10
お好みで青味を添えてくださいね＾＾
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コツ・ポイント
＊素材は揚げる段階ですべて火を通しておいてください。
＊煮汁は「からめる程度」で止めておいた方がカリッとして美味しいです＾＾長く炒めるとドロドロになっちゃいます(^_^;)
＊少し甘めの味付けです。お好みでお砂糖の量を加減して下さいね
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18065964
