ふわふわチョコバナナケーキ
くまぽぽん @cook_40126358
バナナが香るシフォンのようなふわふわケーキです。
このレシピの生い立ち
ノンオイルでしかも簡単に作れるように考えたオリジナルレシピです^^
ふわふわチョコバナナケーキ
バナナが香るシフォンのようなふわふわケーキです。
このレシピの生い立ち
ノンオイルでしかも簡単に作れるように考えたオリジナルレシピです^^
作り方
- 1
牛乳パックで型を作る。写真のように余った紙をホッチキスでとめておくと焼いてるうちに横に広がらない。
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- 2
板チョコは1片を1/3～1/2の大きさに刻む。バナナはビニール袋に入れて潰し、酢(変色防止)とラム酒を混ぜておく。
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- 3
卵を卵白と卵黄に分け、卵白は冷凍庫で待機させておく。卵黄に【２】を加え、よく混ぜる。(チョコは約1/3量残しておく。)
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- 4
ホットケーキミックスを加えダマがなくなるまでよく混ぜる。このあたりでオーブンの予熱を開始する。(170℃)
- 5
卵白を泡立てる。砂糖は2～３回に分けて加える。写真のように逆さにしても落ちないくらいまで。
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- 6
メレンゲの1/2量を【４】に加えぐるぐるとよく混ぜる。
- 7
【６】を残りのメレンゲに加えゴムベラでさっくりとムラにならないように混ぜる。
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- 8
型に流し込み残りのチョコを散らし、170℃のオーブンで40分焼く。(20分経ったらアルミホイルをかぶせる。)
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- 9
焼きたてはチョコがとろんとして美味しい。荒熱が取れたらラップでくるみ落ち着かせるとよい。
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- 10
バナナは皮が黒くなったものを使います。
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- 11
今回使った砂糖。ブルガリアヨーグルトのかな
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コツ・ポイント
砂糖はヨーグルトについてくるものを使用しています。バナナとチョコが甘いので少しのお砂糖でじゅうぶん♪チョコは沈むので２回に分けて入れてください。バナナの潰し方はお好みで(^.^)牛乳パックで焼く際は天板との間にアルミホイルをひいて下さい。
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