●のセロリ、人参、玉ねぎは微塵切り各大1くらいを炒める。あと玉ねぎ微塵切り半玉くらい追加しました。

ミンチと豆腐を混ぜ合わせたボウルに粗熱の取れた1を入れて混ぜ合わせる。

そこに片栗粉を漉しながらさらに混ぜる。

フライパンにオリーブを回し入れ、ネタを二等分にして、焼く。

蓋をして火が通ればオッケー

別の鍋に、キノコを炒め少し水をいれ、コンソメで味付け。片栗粉でトロミをつけてハンバーグの上に掛けて出来上がり。