秋刀魚は水気を拭いて、塩コショウを振っておく

ビニール袋に小麦粉を入れておき、秋刀魚を投入。
満遍なく小麦粉をつける

きゅうりを薄く切って、塩もみしておく
しんなりしてきたら水で洗って、絞って水分を取る

フライパンにごま油をひき、秋刀魚を焼く。
焼けたらいったん皿に取り出す。

秋刀魚を焼いたフライパンに水、しょうゆ、砂糖、みりんを入れてひと煮立ちさせて、味見。ご自分の好きな味付けに調節する。

秋刀魚を煮ったった汁の中に入れてよく絡める。
汁がなくなるくらいまでよく絡めてね！

どんぶりにご飯、塩もみきゅうりを敷いて秋刀魚をのせる
できあがりぃ！