米はといでザルに上げ30分ほど置き、コンソメ1/2を入れて少し硬めに炊く。

ほうれん草は少し軟めに茹でてフードプロセッサーか包丁で細かく切っておく。

玉ねぎ、パプリカは少し大きめの微塵切りに切る。

フライパンにバターを溶かし、ほうれん草玉ねぎを炒め塩コショウで味付け。
最後にパプリカをいれ軽く炒める。

ご飯が炊ける間ににつけ合わせを作る。柔らかくしたバターにニンニクの摩り下ろしパセリの微塵きりを入れ混ぜておく。

皮をむき背開きにしたえびに乗せ180度に温めたオーブンで10～15分焼く。

ゴハンが炊けたら③をいれ混ぜ合わせツリー型にして天辺に黄色のパプリカの星を飾る。