もやし・キャベツは茹でて微塵切りにします。
山芋は摩り下ろします。

小麦粉をボールに入れ、水を少しずつ加えて伸ばしていきます。一般的なお好み焼きの種程度まで。

２に山芋を加え、１の野菜を入れてよく混ぜ合わせます。
温めたホットプレート(フライパンOK)に薄く油を引き、焼きます。

カツオ出汁に砂糖・醤油を加えて水溶き片栗粉でトロミを付け、餡を作ります。
焼けた３にかければ出来上がり。