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ラタトゥイユ | Ratatouille
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ラタトゥイユ | Ratatouille-レシピのメイン写真

ラタトゥイユ | Ratatouille

julienf
julienf @cook_40129884

南フランスの家庭料理。野菜たっぷりで健康的。簡単だけど時間かかります…
このレシピの生い立ち
久々に食べたくて〜

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材料

4人
  • ナス 4本
  • ズッキーニ 4本
  • トマト 3〜4個
  • 玉ねぎ 3個
  • ピーマン 3個
  • ニンニク 3欠片
  • レモン 2分の1個
  • オリーブオイル 150ml
  • パセリ 適量
  • タイム 適量
  • 塩・胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは半分に切って、写真のように切る。

    • ラタトゥイユ | Ratatouille作り方1写真
  2. 2

    ナス・ズッキーニは輪切りにする。

    • ラタトゥイユ | Ratatouille作り方2写真
  3. 3

    トマトは湯せんして、皮をむいて、種を取る。

    • ラタトゥイユ | Ratatouille作り方3写真
  4. 4

    ピーマンも種を取る。

    • ラタトゥイユ | Ratatouille作り方4写真
  5. 5

    ニンニクは半分に切って、一寸つぶす。

    • ラタトゥイユ | Ratatouille作り方5写真
  6. 6

    大きな鍋にオリーブオイルを入れて、玉ねぎを1〜2分いためる。

  7. 7

    材料を入れて、ふたをして、弱火で1時間半。

  8. 8

    レモン汁はお好みで最後の方に入れる。

コツ・ポイント

野菜は約1cmの厚さに切る。
水分が多かったら最後の15分はふたを取る。

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julienf
julienf @cook_40129884
2010/06/19 03:06に公開
料理が下手ですが、そのうち上手になればと思いまーす♪
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このレシピのキーワード

ラタトゥイユ なす トマト ピーマン ズッキーニ にんにく レモン 玉ねぎ

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