ズッキーニは半月切り、アスパラは５センチ幅、タマネギはみじん切りに。鷹の爪は種を取り除き、湯に浸しておく。

たっぷりのお湯にオリーブ油大さじ１と、塩をいれてパスタを茹でる。

フライパンにオリーブ油大さじ２、ニンニク、鷹の爪を入れ、香りが立つまで弱火で炒める。

香りが立ったところでタマネギ、ズッキーニ、アスパラを入れて炒める。

火が通ったらトマト缶、パスタのゆで汁お玉一杯、顆粒コンソメを入れて煮込む。

沸騰して２分弱煮込んだら、塩こしょうで味を整え、茹で上がったパスタを入れてソースと絡める。