☆もちふわ☆白パン
degurin45 @cook_40097741
シンプルなのに、もちふわっ！そのままでももちろん、何にでも合うパンです。
このレシピの生い立ち
週末の朝においしいパンをたべたいなと思って♪
☆もちふわ☆白パン
シンプルなのに、もちふわっ！そのままでももちろん、何にでも合うパンです。
このレシピの生い立ち
週末の朝においしいパンをたべたいなと思って♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに★印を入れて混ぜ合わせ、人肌程度に温めた牛乳を入れてしっかりとかき混ぜ、全体が混ざればバターをいれて混ぜます。
- 2
バターがなじんだら台の上に出し、手でこねます。
- 3
生地表面が滑らかになったら、きれいに丸めてボウルに戻し、ラップをして40℃で約30分発酵させます。
-
- 4
発酵後、指先に強力粉（分量外）をつけて生地に指を突っ込み発酵がちゃんとできているか確認します。（穴が開いたままならOK）
- 5
生地を手で押して空気抜きをして、6分割して、それぞれをきれいに丸めなおし、10分ほど休ませます。
-
- 6
とじ目を上にして、もう一度ガス抜きをしながら丸めなおし、上から箸をあてて押し込み、型をつけていきます。
-
- 7
ラップをして、40℃で約25分発酵させます。
オーブンは180℃で余熱をいれておきます。 - 8
発酵したら、上から強力粉（5g程度)を茶漉しにいれ、ふるいかけます。
-
- 9
焼くときに160℃にして12-15分程焼いたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
強力粉が足りなかったので薄力粉を入れましたが、強力粉のみ（160g)で作っても問題ないです。
翌日になると、どうしても硬くなりますが、電子レンジやチースターで温めなおすと、ふっくらで風味も復活します。
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