デコレーションケーキ（スポンジケーキ）
どんなケーキにも応用できるスポンジケーキです。
フワフワのケーキ、大好きです。
デコレーションはアレンジ次第！
このレシピの生い立ち
２００８年のクリスマスケーキに作りました。
やっぱり苺のケーキがお気に入りです。
今年はブルーベリーもプラスしました♪
デコレーションケーキ（スポンジケーキ）
どんなケーキにも応用できるスポンジケーキです。
フワフワのケーキ、大好きです。
デコレーションはアレンジ次第！
このレシピの生い立ち
２００８年のクリスマスケーキに作りました。
やっぱり苺のケーキがお気に入りです。
今年はブルーベリーもプラスしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
バターをレンジで溶かしておく。
※の材料を合わせてふるっておく。
卵を室温に戻す。 - 2
１８CMの丸型の底にクッキングペーパーを敷く。
オーブンを１６０度に余熱。
トップ用の苺以外は４枚にスライス。 - 3
卵にグラニュー糖を加え、白くもったりするくらいまで攪拌する。
（爪楊枝を刺しても倒れないくらいの硬さがBEST） -
- 4
３に※の粉類を加え、泡を潰さないように混ぜる。
- 5
４に溶かしバターを加え、混ぜる。
（ゴムベラに伝わせながら） - 6
バターが馴染んだら型に流し込む。
１６０度で２０～２５分焼く。
竹串を刺してみて何も付いてこなければ焼き上がり。 - 7
側面をパレットナイフでそっと外し、逆さまにして型から外す。
冷めたら３枚にスライスします。 - 8
シロップを作る。
鍋に★を入れ、グラニュー糖が溶けるまで加熱する。
人肌に冷めたらリキュールも加え混ぜる。 - 9
スライスしたスポンジにシロップを塗り、７分立てにしたクリームを塗る。
- 10
スライスした苺を並べ、その上に苺が隠れるようにクリームを塗る。
２枚目のスポンジを重ね、同じ作業を繰り返す。 - 11
表面と側面をナッペし、後はお好きなようにデコレーションしてください。
- 12
カットした写真。
苺の３層にしました。 -
- 13
真上からの写真です。
中央にはピスタチオを刻んで円形に飾りました。
セルクルを使って飾れば綺麗な円形に出来ます。 -
- 14
2008年のクリスマスケーキ。
溶かしチョコで飾りもアレンジしました。 -
コツ・ポイント
卵は必ず室温に戻してください。焼き上がりのしぼみの原因になってしまいます。
型にバター＋打ち粉をする場合は底面のみにしたほうがいいです。側面にすると、膨らみが均一にならない原因にもなります。焼きがり後にパレットナイフで剥がす方が好ましい。
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