型にバターを塗る。牛乳をレンジで、３分くらいチン。ちょっと熱いかな～くらい。

カラメルソースを作る。◎の砂糖と水を混ぜ、レンジでチン。大体３分くらい。茶色くなったらお湯を少しずつ入れてのばす。

できたカラメルソースを型に流し入れておく。冷蔵庫で、冷やしておく。オーブンを１６０℃で予熱。

ボウルに卵黄、全卵、砂糖を入れてすり混ぜ、牛乳を少しずつ入れながら泡立たないように混ぜる。バニラエッセンスを入れる。

茶漉しなどで漉しながら、型に流しいれる。天板にお湯を張り、型を並べ、オーブンに。１６０℃で２０～２５分焼く。

竹串をさして、ついてこなければ出来上がり！