ピーマンは、洗って中身をくりぬき、縦に４等分に切ってから、繊維を断ち切るように細切りします。

ちくわは、縦に、半分にしてから、斜め細切りにします。

フライパンに油（分量外）を熱し、ピーマンを炒めます。
緑が鮮やかになったら、お酒大１を入れます。

ジュワ～っと、煙が立ちますがここで、ピーマンが一気にしんなりします。

ちくわを加えます。
混ぜます。
砂糖大１～１．５を加えます。
そして、よ～くからめます。

砂糖が全体になじんだら、しょうゆ小１～（お好みで）を加え、全体が馴染んできたら完成です。

※今回は、こどもが食べやすいように甘辛ではなく、甘うま炒めです。お好みでしょうゆの量を加減してください。