ひじきをフライパンに入れて、ひじきがひたひたに浸かる程度水を加え、蓋をして火にかけます。沸騰後約5分おきます。

フライパンの蓋を少しずらして、水気を切ります。

人参と油揚げ、大豆をひじきの上にのせ、水100ｍｌを注いで蓋をし弱火で煮ます。

人参が柔らかくなったら、醤油で味を整え最後にかつお節を加えてできあがり☆
※冷凍もできるのでお弁当にもぴったりです。