みりん適量（甘めが好きな方は多め）を煮立たせる。
煮立ったら出汁、醤油、酒を入れ一口大に切ったカボチャを入れる。

落としぶたをしてカボチャが柔らかくなったら出来上がり。

最後に砂糖、醤油、出汁の素などで好みの味付けにして一煮立ちさせる。