鶏肉とトマトご飯
やわらかチキンの美味しいイタリアンなトマトご飯です。鶏肉の皮目をカリっと焼くと油も落ちてグーな仕上がりです(●´▽｀)
このレシピの生い立ち
これまた、旦那様がカナダいにるときから大好きな「Arroz con Pollo」というレシピを簡単に作りやすくアレンジしたものです。サフランがお高いのでうちではもっぱらローリエで作っていますが、サフランを使うとまた違った風味になると思います
鶏肉とトマトご飯
やわらかチキンの美味しいイタリアンなトマトご飯です。鶏肉の皮目をカリっと焼くと油も落ちてグーな仕上がりです(●´▽｀)
このレシピの生い立ち
これまた、旦那様がカナダいにるときから大好きな「Arroz con Pollo」というレシピを簡単に作りやすくアレンジしたものです。サフランがお高いのでうちではもっぱらローリエで作っていますが、サフランを使うとまた違った風味になると思います
アプリでひらく作り方
- 1
お米は研いで水を切っておく。★は大体１ｃｍ角くらいに切る。ニンニクはみじん切り。一緒に入れるので１つのボールに入れて可
-
- 2
鶏肉を１口大に切り（１枚を８等分くらいにしました）塩コショウをし（分量外）皮目から焼く。中まで火が通らなくてOK
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- 3
鶏肉を両面焼いたら取り出し、余分な油をふき取って、油をいれ、①で切った野菜を炒める。（玉ねぎが透明になるくらい）
- 4
③に①で研いだ米、を入れて１分くらい炒め、●を全て投入。鶏肉も入れて５分くらい中火で混ぜながら煮る。
-
- 5
キャセロールに移し、200度のオーブンで蓋をして35～40分。出してから5～10分蒸らして出来上がり。
- 6
お好みでパルメザンチーズをかけて食べてくださいませ。
-
コツ・ポイント
蓋付きの耐熱容器がない場合は、フライパンに蓋をして弱火で40分くらい煮てもOKですが、おこげができる可能性があります。炊飯器でも出来そうな気がしますが・・・やったことないのでわかりません＾＾；
つくれぽ
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