アスパラは固い根元の部分を少し切って皮を剥き、ラップにくるんで電子レンジ５００Ｗで２分加熱します。

温めたアスパラを半分に切ります。
まな板にラップを敷き、牛肉を１枚広げ、その上にもう１枚を少し重なるように広げます。

広げた牛肉の手前に切ったアスパラを少しずらしながら３本置き、くるくると巻いていきます。

同様にあと２本も巻きます。（アスパラが半端な数の為、一つだけアスパラ４本になります。）

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、巻き終わりが下になるように肉巻きを並べます。塩こしょう少々かけて下さい。

軽く焼き目がついたら９０度肉巻きを回転させ、同じように全面に焼き目をつけます。