卵は＊を加えてほぐしておく。アボカドは3cm角程度に切る。にんにくはみじん切りにする。

鮭は塩コショウをしっかりめにふり、フライパンで焼いてほぐす。皮と骨は取り除く。

フライパンを熱しサラダ油でにんにくを香りが出るまで炒める。2の鮭とアボカド、温かいごはんを加える。

アボカドをつぶしながらごはんと馴染ませる。バターを入れて溶かしたらブラックペッパーをふって味を整える。

4をお皿に移してからしっかりあたためたフライパンにサラダ油をひいてふんわりたまごを焼く。

たまごをごはんの上に乗せて完成！かざり用にいくつかアボカド残してもいいです。