海老は殻の上から背綿を取る。
にんにくは微塵切り。

たっぷりめのオリーブオイルとにんにくを火にかけて香りた出てきたら海老を入れる。

海老が赤くなりかけてきたらレモン汁、ハーブを入れて火を中火強にして煮詰めるようにしながら海老に火を通す。

海老が赤くなったら、味を見て軽く塩・ブラックペッパーで味を整えて出来上がり。