忙しい朝には圧力鍋で～七草粥♫
meg115 @cook_40050302
忙しい朝には圧力鍋で簡単に七草粥♪ 鶏ササミも一緒に炊いて子どもも好む味に…♪♪
このレシピの生い立ち
いずれは土鍋でゆっくり炊きたいお粥ですが、慌ただしい朝には時間通りに出来上がる圧力鍋がやはり重宝します。
主役は七草ですが、鶏ササミとガラスープでちょっとだけ風味づけ。中華粥風にして子どもも好む味にしました…。
忙しい朝には圧力鍋で～七草粥♫
忙しい朝には圧力鍋で簡単に七草粥♪ 鶏ササミも一緒に炊いて子どもも好む味に…♪♪
このレシピの生い立ち
いずれは土鍋でゆっくり炊きたいお粥ですが、慌ただしい朝には時間通りに出来上がる圧力鍋がやはり重宝します。
主役は七草ですが、鶏ササミとガラスープでちょっとだけ風味づけ。中華粥風にして子どもも好む味にしました…。
アプリでひらく作り方
- 1
米はといで圧力鍋に入れ、水を加えて30分以上浸しておく。
- 2
鶏ササミは、酒小さじ1と塩少々（分量外）で下味をつけて10分ほどおく。
-
- 3
七草は、塩（分量外）を入れた湯で茹でて、冷水にとる。細かくきざんでおく。
-
- 4
②と○印を圧力鍋に加えて火にかける。沸騰したらアクをとり蓋をする。加圧後弱火で８分、火を止めて蒸らし10分ほど。
-
- 5
蓋を開けて、ササミを一旦取り出す。細かく裂いてから、また鍋に戻す。③も加えて、塩で味を調えて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
③では、最初に大根とかぶを鍋に入れて、時間差で次に葉物を加えて茹でるといいでしょう。
④では、アクを丁寧に取り除きます。加圧した後は、極々弱火で。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18258307
