里芋おやき
ほだか村 @cook_40051114
旬の里芋でこんなレシピを作ってみました。
ちょっと手間はかかるけど、たまには・・ネ
このレシピの生い立ち
ほだか村のドレッシングはひとつひとつ手作りしています。
香りを大切にしたフレーバードレッシングを使って毎日のお料理に役立つレシピを考えてみました！
里芋おやき
旬の里芋でこんなレシピを作ってみました。
ちょっと手間はかかるけど、たまには・・ネ
このレシピの生い立ち
ほだか村のドレッシングはひとつひとつ手作りしています。
香りを大切にしたフレーバードレッシングを使って毎日のお料理に役立つレシピを考えてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき大きさを揃えて切り、
竹串がスッと通るくらいにゆでます。 - 2
ゆであがったら、サッと水をかけて
ぬめりをとって、つぶします。
※コロッケの要領です - 3
鳥ミンチを炒め、しょうゆ・みりん・すりおろしたショウガを加えて下味をつけます。
- 4
青ねぎは細かくきざみます。
- 5
（１）〜（３）をボールに入れ混ぜ合わせて
塩・こしょうで味を整えます。 - 6
卵大のタネをハンバーグの要領で薄くのばし片栗粉をはたいてプライパンで両面を焼きます。
- 7
バター炒めした舞茸とインゲンをつけ合わせます。
- 8
おすすめドレッシング
・青じそ
・ゆず
・ごま
・オニオン
コツ・ポイント
・わりと手間がかかるので、スタンバイには余裕をもって。。。
・里芋をゆですぎると、ベチャベチャになるので要注意！
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