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吹き寄せ茶碗蒸し♪
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吹き寄せ茶碗蒸し♪-レシピのメイン写真

吹き寄せ茶碗蒸し♪

きゃんもなか
きゃんもなか @cook_40049825

見た目にも楽しい♪茶碗蒸しで〜す。

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おせち料理を考えている時にひらめきました。

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きゃんもなか
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材料

7人分
  • 卵 4個
  • 粉ゼラチン 10g
  • だし汁 500cc
  • エビ 7尾
  • 人参 適量
  • れんこん 適量
  • 椎茸 適量
  • いんげん 適量
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作り方

  1. 1

    だし汁は塩で薄味を付けておく。
    卵を溶きほぐしだし汁半分の量250ccにざるなどでコシながら混ぜて器にそそぐ。

    • 吹き寄せ茶碗蒸し♪作り方1写真
  2. 2

    鍋にお湯を入れ蒸す。
    蒸し上がったら室温で冷ましておく。

    • 吹き寄せ茶碗蒸し♪作り方2写真
  3. 3

    人参 れんこん
    椎茸を煮る。
    エビ いんげんを茹でる。

    • 吹き寄せ茶碗蒸し♪作り方3写真
  4. 4

    煮ておいた野菜を茶碗蒸しに盛りつける。

    • 吹き寄せ茶碗蒸し♪作り方4写真
  5. 5

    残りのだし汁を鍋で沸かし粉ゼラチンをまぜて盛りつけが終わった茶碗蒸しにしずかに流し入れる。
    固まれば出来上がり♪

    • 吹き寄せ茶碗蒸し♪作り方5写真

コツ・ポイント

飾りをいろいろアレンジしてオリジナル茶碗蒸し♪
ケーキの型で大きく作ってもおもしろいかも。

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きゃんもなか
きゃんもなか @cook_40049825
2012/01/01 16:11に公開
毎日9人分の食事を作ってます。
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し エビ いんげん しいたけ にんじん れんこん ゼラチン 卵

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