免疫力UPの強～い味方♡舞茸のポタージュ
舞茸効果丸ごとゴックンスープです♡身体の免疫力ＵＰに加えてカルシウムが必要な成長期のお子様にも♪身体に嬉しいスープです♡
このレシピの生い立ち
舞茸に含まれるビタミンＤはカルシウムの運搬役。なので牛乳と一緒に摂取するのがベスト♪体内の免疫機能の活性化を助けると言われる（抗ガン効果等）舞茸の成分βグルカンは水溶性で水に溶けやすいので、これらを丸ごと摂取できるポタージュにしました♪
免疫力UPの強～い味方♡舞茸のポタージュ
舞茸効果丸ごとゴックンスープです♡身体の免疫力ＵＰに加えてカルシウムが必要な成長期のお子様にも♪身体に嬉しいスープです♡
このレシピの生い立ち
舞茸に含まれるビタミンＤはカルシウムの運搬役。なので牛乳と一緒に摂取するのがベスト♪体内の免疫機能の活性化を助けると言われる（抗ガン効果等）舞茸の成分βグルカンは水溶性で水に溶けやすいので、これらを丸ごと摂取できるポタージュにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱とにんにくは微塵切り。舞茸は洗わずに小房に分けておく。気になる方はさっと水洗いする。
- 2
フライパンにバターを熱し１のにんにくと玉葱を炒め、透き通ってきたら舞茸も加えて軽く炒め全体にバターが馴染んだら火を止める
-
- 3
炒めた具をミキサーに移しますが、舞茸から出た栄養分をフライパンに残さないよう牛乳２００ｃｃを加えて綺麗に移しきります。
-
- 4
ミキサーに移したら滑らかになるまで攪拌し、鍋に移します。残りの牛乳１００ｃｃと●印を加え中火に掛けます。
-
- 5
お玉でかき混ぜながら沸騰させないように温めます。塩コショーで味を調えとろみが付いたら出来上がり。ローリエの葉は取り除く。
- 6
更にレンチンした小松菜やほうれん草等適量を手順２で加えると美しいグリーンポタージュになりますよ。濃度は牛乳で加減してね。
コツ・ポイント
牛乳だけで十分とろみとコクのあるスープに♪何度も温め直すとどんどん濃度が出るので濃くなったら牛乳でゆるめて下さいね。 さらに濃厚をお好みの場合は牛乳を５０ｃｃ分生クリームに替えてもＯＫ。にんにく１片を加えると更に風味コク共にアップしますよ♫
つくれぽ
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