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イカの味噌炒め
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イカの味噌炒め-レシピのメイン写真

イカの味噌炒め

ichichan
ichichan @cook_40091707

ご飯が進みます!!お弁当のおかずにもいいと思います。
このレシピの生い立ち
冷凍したイカがあり、簡単に調理できるものは?と思い、作りました。

ご飯が進みます!!お弁当のおかずにもいいと思います。
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冷凍したイカがあり、簡単に調理できるものは?と思い、作りました。

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イカの味噌炒め

ichichan
ichichan @cook_40091707

ご飯が進みます!!お弁当のおかずにもいいと思います。
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冷凍したイカがあり、簡単に調理できるものは?と思い、作りました。

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材料

2~3人分
  • 冷凍イカ 1杯
  • 生姜(すりおろし) 小さじ1
  • お酒 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1かけ
  • きゅうり(大きめ) 1本
  • サラダ油 大さじ1
  • 赤味噌 小さじ1/2
  • 甜麺醤 小さじ1/2
  • 醤油 小さじ1
  • お酒 大さじ1
  • 長葱(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    イカの胴に指を入れ、足を腹ワタごと引き抜き、軟骨を引き抜きます。足の吸盤は、包丁の背でなでるように取り除きます。

  2. 2

    胴は輪切りにし、足は1~2本に切ります。生姜とお酒で下味をつけます。

  3. 3

    きゅうりは千切りにします。器にのせておきます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱して、にんにくを炒めます。香りが出たら、2のイカを加え、炒めます。

  5. 5

    赤味噌、甜麺醤、醤油、お酒を合わせたものを加え、さらに炒めます。

  6. 6

    3のきゅうりの上にのせて、長葱を散らします。

コツ・ポイント

調味料を合わせておくと、イカを炒める時間が少なく、柔かく仕上がります。

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ichichan
ichichan @cook_40091707
2010/08/24 10:37に公開
簡単、シンプルな素材を使うようにしています。野菜中心が多いです。大切な人の笑顔が見たくて…。美味しいものを食べるのが大好きです。
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このレシピのキーワード

炒めもの キュウリ 冷凍イカ にんにく 酒 赤みそ しょうが 長ネギ

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