どの世代にも❤上品な味・宇治金時ロール
失敗なし❤人を選ばないロールケーキなので誰に贈っても喜ばれます。抹茶の香るふわふわスポンジとあんこクリームのハーモニー。
このレシピの生い立ち
和洋混ざったお菓子をお婆ちゃんに作ってあげたくて作りました。
どの世代にも❤上品な味・宇治金時ロール
失敗なし❤人を選ばないロールケーキなので誰に贈っても喜ばれます。抹茶の香るふわふわスポンジとあんこクリームのハーモニー。
このレシピの生い立ち
和洋混ざったお菓子をお婆ちゃんに作ってあげたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
粉類は合わせてふるっておく。
オーブンは190度に余熱しておく。（電子レンジなら200度） - 2
■スポンジ生地を作る
卵を解きほぐし、グラニュー糖を加え、湯煎にかけながら高速で混ぜる。 - 3
ミキサーを持ち上げてみて、生地がもったりと重なるように落ちるようになったら止める。（糸状程度ならあと少し頑張って！）
- 4
粉類を5～6回に分けて加え、ゴムべらで生地を下からすくい上げては上から泡を潰すように混ぜる。
- 5
粉が消えたように見えてもかたまりが残っていたりするので混ぜる過程はかなりしつこくやってください。（5～10分くらい。）
- 6
型にクッキングペーパー等を敷き、生地を流し入れ、オーブンを180度に下げて（電子レンジは190度）13分～15分焼く。
- 7
焼きあがったら網の上で冷まし、荒熱がとれたら袋などをかぶせておく（こうすると生地がしっとりします。）
- 8
■クリームを作る
生クリームにグラニュー糖を加えて7分くらいまで泡立てる。 - 9
つぶあんを加えてさらに泡立て、綺麗なピンク色になるまでよく混ぜる。
- 10
■コンポジション
ラップの上にスポンジ生地を置き、クリームを塗る。この時端の1cmくらいは塗らずに残しておく。 - 11
ラップを引き上げるようにしながら巻き、そのままラップで固定し、冷蔵庫で2～3時間冷やして完成❤
- 12
■おまけ
もうひと手間かけたい！という方、ホワイト板チョコ1枚を溶かしてコーティングしてもお洒落で美味しいですよ！
コツ・ポイント
スポンジ生地は、3の状態になるまで結構時間がかかるので音楽でも聴きながら頑張ってください^^;
クリームの量やつぶあん、グラニュー糖の割合は人によって好みがあると思うのでご自分で上手く調整してください～❤
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