クリームチーズクリーム
クリームチーズとジャムと生クリームがあれば出来ちゃう♪
このレシピの生い立ち
ジャムとクリームチーズだけで簡単なデザートを作りたかった。
作り方
- 1
クリームチーズは室温に出して出して柔らかくしておく。
生クリームは無糖でホイップして冷蔵庫に入れておく。 - 2
今回のジャムは果肉がゴロゴロしているので、粗いザルなどで大きめの具とシロップ分を分ける。シロップは60ｇぐらい必要。
- 3
フードプロセッサーでクリームチーズと２で分けたシロップを入れてなめらかにする。
レモンや甘さの調整はここで。 - 4
ホイップしておいた生クリームを強めに泡だて直して３のクリームと混ぜ合わせる。ジャムの果肉部分を添えてできあがり！
コツ・ポイント
純生ではないホイップクリームの時はレモン汁を加えたほうがいいです。
キルシュ酒などのリキュールを香りづけにしてもOK。ゼラチンをいれないので、生クリームは強めに泡立てて下さい。
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