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しめじ嫌いの長男が食べてくれたしめじ♪
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しめじ嫌いの長男が食べてくれたしめじ♪-レシピのメイン写真

しめじ嫌いの長男が食べてくれたしめじ♪

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

しめじ嫌いの長男が「あれっ、これは美味しい」と!にんにくにバター醤油、そりゃぁ旨いハズ♪
このレシピの生い立ち
フレンチレストランで中学の職場体験をした長男。青森産のニンニクというお土産付き!長男はエリンギ&舞茸大好き、えのき普通、しめじ嫌い、という訳のわからない好みです。一番好きな味付けで調理したら「旨いっ!」をもらいました♪

しめじ嫌いの長男が「あれっ、これは美味しい」と!にんにくにバター醤油、そりゃぁ旨いハズ♪
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しめじ嫌いの長男が食べてくれたしめじ♪

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

しめじ嫌いの長男が「あれっ、これは美味しい」と!にんにくにバター醤油、そりゃぁ旨いハズ♪
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フレンチレストランで中学の職場体験をした長男。青森産のニンニクというお土産付き!長男はエリンギ&舞茸大好き、えのき普通、しめじ嫌い、という訳のわからない好みです。一番好きな味付けで調理したら「旨いっ!」をもらいました♪

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材料

2~3人分
  • しめじ 1パック
  • ニンニク 1かけ
  • 醤油 大さじ1/2~
  • ★バター・コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    みじん切りしたニンニクを色づく手前まで炒めたる。(弱火、油多め)

    • しめじ嫌いの長男が食べてくれたしめじ♪作り方1写真
  2. 2

    そこに、しめじを入れ軽く塩を振り炒める。

    • しめじ嫌いの長男が食べてくれたしめじ♪作り方2写真
  3. 3

    しめじに火が通ったら、醤油を鍋肌にジュワッと焦がし入れ火を止める。コショウとバターを入れる。

    • しめじ嫌いの長男が食べてくれたしめじ♪作り方3写真
  4. 4

    ※味がついてるのでサラダに和えるのも美味!タレはオリーブオイル・酢(2:1の比率)+塩コショウです。

    • しめじ嫌いの長男が食べてくれたしめじ♪作り方4写真

コツ・ポイント

・ニンニクは焦がさないように!(苦味がでるので)
・しめじは炒め過ぎず食感を残す。
・エリンギ、しいたけ、舞茸等のきのこ類と合わせるとボリュームUP!
・鷹の爪を入れ、ペペロンチーノ風もオススメ!
・パスタと和えても、サラダに入れても美味。

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moj
moj @moj5
2010/09/16 12:43に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(キャベツまるごとの回)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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このレシピのキーワード

シメジ にんにく バター

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