豆腐は水切りする。ネギ、生姜、にんにくはみじん切り。

フライパンに油を熱し、生姜、にんにくを入れ香りがでたらネギ（分量の半分だけ入れる）と挽き肉、豆板醤を入れ炒める。

挽き肉の色が変わったらＡを加え、煮立ったら豆腐を加えて弱めの中火で５分くらい煮る。

片栗粉を同量の水で溶きトロミをつける。

トロミがついたら残りのネギとごま油をまわし入れる。