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あさりとシメジの炊き込みご飯
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あさりとシメジの炊き込みご飯-レシピのメイン写真

あさりとシメジの炊き込みご飯

♪よしひろ♪
♪よしひろ♪ @cook_40070559

あさりの出汁をたっぷり吸い込んだご飯が美味しいですよ~
このレシピの生い立ち
旬のあさりを美味しく食べたかったので。

あさりの出汁をたっぷり吸い込んだご飯が美味しいですよ~
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旬のあさりを美味しく食べたかったので。

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あさりとシメジの炊き込みご飯

♪よしひろ♪
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あさりの出汁をたっぷり吸い込んだご飯が美味しいですよ~
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旬のあさりを美味しく食べたかったので。

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材料

2人分
  • あさり 100g
  • 日本酒 50cc
  • 米 150g
  • 水 適量
  • 生姜 20g
  • 醤油 20cc
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作り方

  1. 1

    砂抜きしたあさりは、酒蒸しにする

    • あさりとシメジの炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    粗熱が取れたら、あさりの殻を外す

    • あさりとシメジの炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    普通に研いだ米に、あさりの身と茹で汁、そして細切りにした生姜を加え、通常の水位より少し少な目に水を加える。

    • あさりとシメジの炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    石づきを取り、ほぐしたしめじを入れる

    • あさりとシメジの炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    醤油を加え、軽くかき混ぜ、普通に炊く。

    • あさりとシメジの炊き込みご飯作り方5写真
  6. 6

    炊き上がったら、軽く全体を混ぜ合わせる。

    • あさりとシメジの炊き込みご飯作り方6写真

コツ・ポイント

合計の水分は、通常にご飯を炊くときと同じ量に合わせる。酒蒸ししただし汁をそのまま加えることで、コクが出ます。

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♪よしひろ♪
♪よしひろ♪ @cook_40070559
2015/07/04 12:00に公開
パスタ大好きなおじさんです。当面の目標はレシピ100件!2015/5/25 総アクセス数が200,000件を超えました。2015/7/5届いたつくれぽが 50 件になりました(^^♪2015/7/5ナスとベーコンのトマトソース スパ が話題のレシピになりました2015/8/16レシピが 1,000 枚印刷されました
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このレシピのキーワード

ご飯 日本酒 アサリ しょうが 米

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