白いガトーショコラ?ホワイトチョコケーキ
白いガトーショコラ!?♪
このレシピの生い立ち
ガトーショコラが大好き!!☆ホワイトチョコにも、憧れました・・・☆
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉、コーンスターチは
合わせてふるいにかけておく - 2
卵は卵黄、卵白に分けて
卵白は冷蔵庫へ - 3
チョコを割り、湯煎で溶かす
-
- 4
オーブンを200℃にセットする
- 5
卵黄を泡立て器でほぐす
→卵黄用の砂糖を入れて、
底をこするように混ぜる白っぽくなるまで☆
-
- 6
そこに、
湯煎で溶かしたチョコを入れ、混ぜる
サラダ油も加えて混ぜる -
- 7
さらにそこに、
振るっておいた粉類を、ふるいながら入れ、混ぜる。 -
- 8
結構固い?です・・・
-
- 9
別のボールで
卵白をハンドミキサーでほぐす
そこに、卵白用の砂糖を２～３回に分けて入れ、そのつど混ぜてメレンゲを作る -
- 10
メレンゲが出来たら、
７のボールにメレンゲを半分入れて
メレンゲをつぶさないように混ぜる
(底からすくうように) -
- 11
残りのメレンゲも加え、
メレンゲをつぶさないように混ぜて
型に流し込む -
- 12
オーブンへ・・・
200℃で10分、
そのあとさらに
160℃で25分焼く
-
- 13
焼き色見ながら時間や温度を調整してください！
あくまでも、うちのオーブンの、場合なので・・・ -
- 14
焼けたら竹串でさして生地がついてこなければ完成♪
粗熱か冷めたら、冷蔵庫で冷やしてください(^^)
コツ・ポイント
混ぜすぎると膨らまなくなる・・・かな?
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